肉絲炒麵


小翰爸
138 食譜 276 粉絲
限12字
份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1斤
200g
1把
5瓣
1根
3大匙
適量
300cc
適量
適量
少許
  • 將各式材料準備好

    將各式材料準備好

  • 肉絲用米酒、醬油、沙茶醬、太白粉醃過備用

    肉絲用米酒、醬油、沙茶醬、太白粉醃過備用

  • 用油鍋先將肉絲過一下油

    用油鍋先將肉絲過一下油

  • 撈起備用

    撈起備用

  • 空心菜的梗跟葉的部分分開

    空心菜的梗跟葉的部分分開

  • 炒完肉的鍋繼續使用,加點油爆香蒜末、辣椒

    炒完肉的鍋繼續使用,加點油爆香蒜末、辣椒

  • 菜梗先下,炒一下,因為梗比較難熟

    菜梗先下,炒一下,因為梗比較難熟

  • 加著下沙茶醬跟鮮味炒手

    加著下沙茶醬跟鮮味炒手

  • 接著將高湯倒進去繼續煮

    接著將高湯倒進去繼續煮

  • 然後把油麵、肉絲跟空心菜葉放進來,開大火,蓋鍋煮,讓麵入味

    然後把油麵、肉絲跟空心菜葉放進來,開大火,蓋鍋煮,讓麵入味

  • 要翻一下,讓麵都有吃到湯汁的味道

    要翻一下,讓麵都有吃到湯汁的味道

  • 沙茶肉絲炒麵完成了

    沙茶肉絲炒麵完成了

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