⭐️最愛媽媽味⭐️竹筍鮮蚵粥

Lala Claire
31 食譜 130 粉絲

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

2支
適量
6朵
適量
2又1/3米杯
適量(可省略)

步驟

  • 竹筍去皮、洗淨,切細絲。

    竹筍去皮、洗淨,切細絲。

  • 乾香菇用熱水泡軟。

    乾香菇用熱水泡軟。

  • 將香菇撈起,把水分擠乾,去掉蒂頭,切絲。

    將香菇撈起,把水分擠乾,去掉蒂頭,切絲。

  • 裝一鍋冷水,放入筍絲、香菇絲,開大火煮滾。沸騰後轉中小火繼續煮至筍絲熟軟。

    裝一鍋冷水,放入筍絲、香菇絲,開大火煮滾。沸騰後轉中小火繼續煮至筍絲熟軟。

  • 將鮮蚵用水洗淨。

    將鮮蚵用水洗淨。

  • 最後一次用過濾水洗淨鮮蚵,並撈起備用。

    最後一次用過濾水洗淨鮮蚵,並撈起備用。

  • 白米洗淨備用。

    白米洗淨備用。

  • 煙燻雞肉/鹹水雞肉拿出備用(記得剁小塊,可請攤商協助)。

    煙燻雞肉/鹹水雞肉拿出備用(記得剁小塊,可請攤商協助)。

  • 確認筍絲熟軟後,加入白米,煮至米飯熟透。

    確認筍絲熟軟後,加入白米,煮至米飯熟透。

  • 加入適量雞高湯提味(通常可向賣煙燻雞肉的攤販要高湯),再試試味道,如果覺得不夠鹹,可再加鹽調味。

    加入適量雞高湯提味(通常可向賣煙燻雞肉的攤販要高湯),再試試味道,如果覺得不夠鹹,可再加鹽調味。

  • 加入煙燻雞肉/鹹水雞肉,煮一下讓肉的煙燻香味入湯頭。

    加入煙燻雞肉/鹹水雞肉,煮一下讓肉的煙燻香味入湯頭。

  • 最後加入鮮蚵,稍微煮一下讓蚵有熟即可關火。加入芹菜末,蓋上鍋蓋即可端上桌。

    最後加入鮮蚵,稍微煮一下讓蚵有熟即可關火。加入芹菜末,蓋上鍋蓋即可端上桌。

1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Lala Claire 31 食譜 130 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 薑母鴨 高麗菜 家常菜 南瓜饅頭 白蘿蔔 巫婆手指餅乾 磅蛋糕 地瓜球 藥燉排骨 早餐 回鍋肉 芋頭 雞湯 餅乾 蛋糕 起司鍋 松阪豬 電鍋 鱸魚湯 紅蘿蔔 三杯杏鮑菇 包子 四季豆 酸菜白肉鍋 豬肝湯 吐司 白菜 螃蟹 三杯雞 山藥排骨湯 雞蛋豆腐 麻油 氣炸鍋 泡菜煎餅 羊肉爐 綠花椰菜 螞蟻上樹 麻婆豆腐 臭臭鍋 吻仔魚 生菜沙拉 芥菜 娃娃菜 麵疙撘 萬聖節餅乾 鮮奶油 苦瓜排骨湯