炒雪菜

89 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

為了疏苗拔起的白蘿蔔葉,口感青脆還有特別的香味,炒成雪菜是很下飯的菜。

食材

嫩白蘿蔔葉 160g
絞肉 30g
辣椒 2條
蒜瓣 數瓣
【調味料】鹽 2大匙
【調味料】醬油 少許
【調味料】糖 少許
  • 1 蘿蔔葉洗淨、切碎,加入二大匙鹽,拌勻醃約10分鐘。之後,將鹽水倒掉,用清水沖洗多餘的鹽份,蘿蔔葉擰乾備用。
  • 2 熱油鍋用少許油炒香絞肉。炒出肉香味後,加入切碎的蒜頭、辣椒,少許的醬油。醬油是上色用,因為蘿蔔葉用鹽醃過己有鹹味,所以這裡的醬油不要放太多,以免太鹹。
  • 3 加入蘿蔔葉一起拌炒,加少許水讓蘿蔔葉煮熟後,試吃鹹淡後再決定是否加鹽。收乾水分即可。
贊助

小撇步

嫩蘿蔔葉很青脆,很下飯。如果不小心煮太鹹,用來拌麵、拌飯也很讚哦。簡單又好吃的一道菜。

2012/12/13 發表 7,103 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣