椰香水果蝦球 菲妮小廚 259 食譜 1,061 粉絲 追蹤 11 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 【夏日水果料理清爽又開味】 南洋料理喜歡將水果入菜，其中最常用的是鳳梨。這次把鳳梨改成金黃的奇異果果肉與蝦球結合，再淋上充滿南洋風情的椰汁調醬，吃上一口蝦仁香Q彈牙，還有椰汁香氣，新鮮水果入菜，天氣再熱，色香味俱全的菜餚也能很開胃。 食材 蝦仁 8尾 奇異果 1顆 鹽巴 1小匙 太白粉 1小匙 椰子粉 適量 地瓜粉 2大匙 醬料 沙拉醬或美乃滋 1/2大匙 小磨坊椰漿 1大匙 1⃣將沙拉醬（或美奶滋）與椰漿拌勻備用。 2⃣奇異果果肉切成入口大小的塊狀。 3⃣蝦仁開背去腸泥並將多餘水分拭乾。加入少許鹽及玉米粉（或太白粉）抓勻。 4⃣蝦仁表面均勻沾裹上地瓜粉。再將蝦仁下熱油鍋，油煎至兩面金黃酥香後起鍋。 5⃣取一容器放上蝦球，拌勻。 6⃣先將奇異果果肉擺盤，放上步驟4的蝦球，再淋上步驟1已調好的醬料，最後灑上些許椰子粉提味即可。 完成圖。 完成圖。 2020/06/16 發表 1,130 瀏覽
留言