鹹蛋雞絲時蔬捲 對於鹹鴨蛋不知各位吃過幾種不同的料理方式呢?今天來試試創意的新吃法,煸的香酥的金沙鹹蛋炒時蔬通通包進春捲裡,吃進嘴裡的口感真的不一樣喔!

鹹蛋雞絲時蔬捲


QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
1,166 食譜 1.8 萬 粉絲
收藏 114 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

對於鹹鴨蛋不知各位吃過幾種不同的料理方式呢?今天來試試創意的新吃法,煸的香酥的金沙鹹蛋炒時蔬通通包進春捲裡,吃進嘴裡的口感真的不一樣喔!

食材
1/2塊
1支
1小朵
數支
1小把
1小塊
5張
2顆
  • 1
    備料1:將食材洗淨切細絲
  • 2
    備料2:雞胸肉可買現成的醃雞撕成細絲
  • 3
    備料3:新鮮的春捲皮
  • 4
    先將豆芽及蘆筍滾水川燙
  • 5
    再備熱油,將木耳絲、杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲下鍋拌炒
  • 6
    接著放入豆芽菜與雞絲拌一下起鍋備用
  • 7
    另外準備一個塑膠袋交2顆鹹蛋黃(去一些蛋白)用力戳柔,讓蛋黃與蛋白充分揉碎
  • 8
    再放入2大匙熱油,將碎鹹蛋黃放入鍋中煸至起泡
  • 9
    再將圖6食材及蘆筍倒入鍋裡拌勻
  • 10
    放入香菜充分攪拌數下即可
  • 11
    炒好的內餡起鍋
  • 12
    準備春捲皮,放入適量的內餡料包覆捲起
  • 13
    放至油鍋中慢慢煎至兩面金黃即可
  • 14
    斜切擺盤即可享用喔!
小撇步

一定要將碎鹹蛋黃放入高溫油煸至冒泡泡,香氣才會更散發出來!
剩下的鹹蛋白不要丟棄,可與青菜一起拌炒取代鹽巴喔!

喜歡料理無國界,歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起歡樂分享與討論!
https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

2012/12/13 發表 3,068 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
1,166 食譜 1.8 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

素食奇異果鳳梨南瓜濃湯燒肉便當虎牌電子鍋鳳梨酥芋頭壽喜燒滷味史雲生雞湯水波爐檸檬拉麵冰淇淋洛神花奇亞籽飛利浦IH電子鍋泡麵蜂蜜臭豆腐牛肉麵水果芭樂火龍果土豆秋葵迷迭香鑄鐵鍋3M真空保鮮盒壽司芒果馬卡龍舒肥機Bosch廚師機披薩棉花糖普格義大利麵醬減肥餐蛋捲百香果WMF快力鍋微波爐紅豆鮑魚涼拌小黃瓜早午餐枸杞獅王洗碗精