鹹蛋滷五花🍜


銘麒媽媽
291 食譜 446 粉絲
新增分類
限12字

誰說五花肉只能紅燒?一斤五花肉加兩顆鹹蛋,鹹香入味,至少吃兩碗飯。

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
2盒(約1斤)
2顆
400cc
調味料
3大匙
3大匙
1大匙
1大匙
辛香料
2顆
2枝
1塊
  • 1
    厚1公分的豬五花切成5公分寬片狀。
  • 2
    辛香料準備,薑切片,八角,蔥切段備用。
  • 3
    鹹蛋剝殼,搗碎備用。(忘記拍照)
  • 4
    加熱平底鍋不另外加油,用五花肉塊皮朝下塗擦鍋面,潤出油,再將全部五花肉塊煎到2面香。
  • 5
    盛出五花肉,炒香辛香料。
  • 6
    取一深鍋加入辛香料,五花肉塊,鹹蛋末,加入調味料組拌勻。
  • 7
    到可沒入肉塊水量(約400cc),煮沸轉小火,加蓋子續煮40分鐘。
  • 8
    幫自己拍手,耐加熬👏👏👏
小撇步

*這次用全聯的盒裝五花肉,厚度只有1公分,如果用傳統市場五花肉條比較厚約3公分,則步驟7滷的時間要至少1小時。
*加水入鍋時儘量五花肉擺放均勻,都能被水量蓋過,可以平均滷完全,又水量不宜過多,以免味道過淡。
*食譜參考臉書“家味美食”連結:https://www.facebook.com/jiaweimeishi/videos/562472721297232/
因為我忘了買板豆腐,斟酌部分食材供參

2020/06/21 發表 997 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
銘麒媽媽
291 食譜 446 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機