小資女廚房 31 食譜 104 粉絲 追蹤 蚵仔煎 描述 媽媽小時候常煮的蚵仔煎 自己來試試看! #異國料理 #台灣小吃 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 味增 2小杯 番茄醬 1小杯 水 3小杯 白砂糖 3湯匙 蚵仔煎材料 蚵仔 1包 小白菜 1把 太白粉 3大湯匙 水 3大湯匙 麵粉 1大湯匙 蛋 1顆 步驟 甜辣醬醬料先處理 把味增/番茄醬/水倒進鍋裡 再開火攪拌煮滾後 最後再加砂糖下去 這邊注意要邊攪拌喔! 到沒有顆粒就可以了 比例是 味增2:番茄醬1:水3 自己可調整口味 再來開始煮蚵仔煎 蚵仔洗淨後 放下去煎到半熟 蚵仔半熟後把麵粉水倒下去 我麵粉水是用煮湯的大湯勺來倒 個人覺得好用以及不怕倒太多 倒下去後不可去動它 再來打顆攪拌好的蛋下去 再放下切段好的小白菜 再來就給他煎一下 待表面微脆 金黃 把他對折翻面 繼續煎 等另一面也微金黃 即可起鍋 最後淋上甜辣醬! 好吃的蚵仔煎 就完成嘍! 8,362 瀏覽 2020/06/13 發表