親子手作:腐乳冬瓜封肉


Shelly Lai
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夏天吃瓜果盛產的季節,這次利用電鍋做出冬瓜封肉

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
10片
100公克
1塊
一顆
  • 1
    食材大集合
  • 2
    冬瓜切成約0.5公分左右的厚度,均勻地鋪在耐熱的容器 ( 冬瓜切的越薄越容易入味)
  • 3
    把絞肉鋪在冬瓜上面壓緊
  • 4
    將豆腐乳壓碎塗抹在絞肉上
  • 5
    在外圍再鋪一層冬瓜,將絞肉中間輕輕地挖一個凹陷,打一顆蛋
  • 6
    放入電鍋蒸20分鐘,取出的樣子如圖! ( 也可直接將豆腐乳、蛋和絞肉攪拌均勻後再直接鋪在冬瓜上)
  • 7
    拿一個大一點的碗公將蒸好的冬瓜封肉倒扣!這樣看起來就像是冬瓜把肉整個包住一樣~ ( 如果湯汁較多的話可先用小碗將湯汁倒出來以免燙傷)
小撇步

冬瓜的皮和種子降火氣的功能更勝於果肉, 可以將冬瓜的皮和種子煮水加一點糖就變成了天然的冬瓜茶~

2020/06/13 發表 2,246 瀏覽
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