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Crystal Chow
24 食譜 80 粉絲

腸仔包(百變)

腸仔包(百變)

描述

在家抗疫沒事做,決定跟各位一齊做麵包~

4 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、糖、鹽放在碗內,把奶和蛋放進去揉成粉團。

    將高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、糖、鹽放在碗內,把奶和蛋放進去揉成粉團。

  • 成團後放入牛油,並揉成粉團不黏手,便可用濕巾覆在碗上讓其發酵至比原來大約兩倍。(第一次發酵我是在夏天做的,我發酵了約1.5個小時)

    成團後放入牛油,並揉成粉團不黏手,便可用濕巾覆在碗上讓其發酵至比原來大約兩倍。(第一次發酵我是在夏天做的,我發酵了約1.5個小時)

  • 完成第一次發酵後揉鬆麵團,並將麵團分成8等份,再做第二次發酵,約30分鐘。

    完成第一次發酵後揉鬆麵團,並將麵團分成8等份,再做第二次發酵,約30分鐘。

  • 把麵團揉成長面再包入半條腸仔,用筷子隔著不讓刀切到底,便可以把包和腸仔切開,扭成麻花樣。(我又有跟另一食譜做小兔子的樣子)

    把麵團揉成長面再包入半條腸仔,用筷子隔著不讓刀切到底,便可以把包和腸仔切開,扭成麻花樣。(我又有跟另一食譜做小兔子的樣子)

  • 把形狀做好後可以適當凃上蛋液上色。

    把形狀做好後可以適當凃上蛋液上色。

  • 放入175°C焗爐約18分鐘就完成啦!

    放入175°C焗爐約18分鐘就完成啦!

小撇步

同一個麵團可以做成其他麵包,例如我的另一個食譜:芝士火腿玉米包!

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Crystal Chow 24 食譜 80 粉絲

大家一起來做簡單好吃的食物🤤

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