法式小點‧橙香瑪德蓮


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瑪德蓮是個味道比海綿蛋糕濃郁、造型可愛小巧的法式點心,傳統瑪德蓮常加入檸檬或杏仁提香,本食譜使用橙香橄欖油來做變化,淡淡香橙味道的瑪德蓮搭配熱紅茶也非常對味。烘焙步驟也很簡單,請大家一定要試試!

份量
10 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    無鹽奶油融化放涼
  • 2
    雞蛋加入砂糖和橙皮屑拌勻後加入橄欖油
  • 3
    粉類拌勻過篩後加入 步驟2中混合均勻
  • 4
    最後加入融化奶油
  • 5
    拌好的麵糊靜置一小時讓風味更佳濃郁
  • 6
    模具內刷一層薄薄的奶油
  • 7
    放入擠花袋中擠至八分滿
  • 8
    使用烤溫180度,烤20分鐘即完成
小撇步

烤箱不同烤溫會有所不同,建議可先用170-175度溫度,烤的時間可先設定15分鐘不足再加,時間和溫度僅供參考。
特級初榨香橙橄欖油👉 https://lihi1.com/lJT5Q

2020/06/12 發表 1,525 瀏覽
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