法式小點‧橙香瑪德蓮

Name: 法式小點‧橙香瑪德蓮 by 好食好市
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 低筋麵粉 90克; 泡打粉 3克; 橙香風味橄欖油 40克; 無鹽奶油 40克; 砂糖 60克; 雞蛋 2顆; 橙子皮（增添香氣） 0.5顆

描述

瑪德蓮是個味道比海綿蛋糕濃郁、造型可愛小巧的法式點心，傳統瑪德蓮常加入檸檬或杏仁提香，本食譜使用橙香橄欖油來做變化，淡淡香橙味道的瑪德蓮搭配熱紅茶也非常對味。烘焙步驟也很簡單，請大家一定要試試！
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份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

無鹽奶油融化放涼
雞蛋加入砂糖和橙皮屑拌勻後加入橄欖油
粉類拌勻過篩後加入步驟2中混合均勻
最後加入融化奶油
拌好的麵糊靜置一小時讓風味更佳濃郁
模具內刷一層薄薄的奶油
放入擠花袋中擠至八分滿
使用烤溫180度，烤20分鐘即完成

小撇步

烤箱不同烤溫會有所不同，建議可先用170-175度溫度，烤的時間可先設定15分鐘不足再加，時間和溫度僅供參考。
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2020/06/12 發表

好食好市 62 食譜 221 粉絲

好食好市品牌創辦人及聯合創辦人就學時期在海外進修，機緣巧合下將國外健康食材帶回台灣與朋友分享，獲得正面好評還紛紛求代購，開始發現這些國外盛行食材台灣相當少見，便開始計劃引進這些天然食材，讓大家能夠方便取得。創立至今，我們不斷地走訪世界角落尋找純淨有機、天然、無添加食材，每項產品經專業檢驗，嚴格把關食的安全。我們深信擁抱健康、零負擔的食尚生活，就是帶給家人朋友最大的幸福！

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