紅蘿蔔玉子燒 ZOE陽台小廚房 21 食譜 82 粉絲 追蹤 28 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 玉子燒放進備餐便當中，有種畫龍點睛的畫面，只要烹調中注意火侯、翻捲過程，其實真的很簡單。 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 紅蘿蔔 半條 雞蛋 2顆 鹽 1小匙 白胡椒 少許 步驟 紅蘿蔔刨絲，加入打散蛋液中，加入鹽、白胡椒，均勻攪拌。 平底鍋底四周平均熱油後持續中小火，倒入材料，稍微搖動鍋子，讓材料均勻鋪平。 底部煎至成型(可搖動鍋子確認是否可移動)，開始捲推，須留三分之一，繼續倒入材料銜接，繼續煎。底部成型後捲推，重複動作到材料倒完。 過程注意鍋底油量不要太少，避免蛋皮焦。 小火悶煮約30秒。 盛盤等待溫度稍降，再切。 剖面滿滿紅蘿蔔絲。 2020/06/10 發表 4,239 瀏覽
Laura
