香菇肉燥
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時間
90
分鐘
食材
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1先炸紅蔥油，以小火慢慢煸煮至紅蔥頭變成酥脆狀 -
2炸好的紅蔥頭舖在廚房紙巾上晾涼，蔥油裝罐可炒菜或拌麵始使用
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3三層肉切成細條狀，先乾煸，將五花肉油先炸過煮時才不會太油膩。 香菇切絲狀，炒香。 絞肉炒過和五花肉一起倒入鍋中，加入所有調味料後，加水至淹過所有食材在高一些，燉煮一個小時，可另外在加入水煮蛋一起煮成魯蛋。
小撇步
香料（白胡椒、五香粉）可一起和豬肉炒過，香氣更好
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