小雞棒腿紫菜羹


呂小悠
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沒有髮菜使用紫菜代替
棒棒腿先醃再裹粉代替肉羹
酸甜鹹香,夏日裡很開味😋

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
主要食材
適量
適量
適量
適量
調味料-醃棒棒腿
適量
少許
適量
適量
適量
少許
適量
調味料
適量
適量
適量
適量
少許
看全部食材 
  • 1
    將棒棒腿醃好放冰箱備用 紫菜洗淨備用 高麗菜、紅蘿蔔切絲備用 香菇切片備用
  • 2
    將紫菜、高麗菜、紅蘿蔔、香菇放入鍋中加水淹過食材 小火慢煮,煮滾後 從冰箱取出棒棒腿,加入地瓜粉和勻 再一支一支放入一起煮 剩餘的醃料&粉漿可留著勾芡
  • 3
    煮約10分鐘,拿筷子插棒棒腿 可以插進 即可加入鹽巴、黑胡椒、烏醋 試過味道ok 再將粉漿加少許水倒入勾芡 起鍋前灑上蔥花&淋點芝麻油提味即可
小撇步

過程中要不斷攪拌以免粉漿沾鍋
勾芡時也要邊拌邊緩緩倒入

2020/06/06 發表 906 瀏覽
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