輕鬆做簡單版超下飯打拋豬

Natasha
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1盒
適量
適量
6-7瓣
醬料
2大匙(60ml)
3大匙(90ml)
醃肉醬汁
適量
適量
1-2匙

步驟

  • 1. 絞肉先加入少許米酒、醬油、鹽抓醃至產生黏性,靜置15分鐘以上
2. 蒜頭切成末
3. 檸檬魚露是在家樂福異國料理區買的,較方便

    1. 絞肉先加入少許米酒、醬油、鹽抓醃至產生黏性,靜置15分鐘以上 2. 蒜頭切成末 3. 檸檬魚露是在家樂福異國料理區買的,較方便

  • 熱鍋後用中大火直接下絞肉,不要加油,若肉太瘦可加一點
鋪平後先放一分鐘左右讓他出油後開始翻炒
炒至約如圖中變色的樣子後下蒜末與辣椒拌炒

    熱鍋後用中大火直接下絞肉,不要加油,若肉太瘦可加一點 鋪平後先放一分鐘左右讓他出油後開始翻炒 炒至約如圖中變色的樣子後下蒜末與辣椒拌炒

  • 等到辣椒蒜末香氣出來後就可以加入醬油、檸檬魚露、九層塔了
炒至醬汁收至如圖中那樣的稠度就可以盛盤了喔

    等到辣椒蒜末香氣出來後就可以加入醬油、檸檬魚露、九層塔了 炒至醬汁收至如圖中那樣的稠度就可以盛盤了喔

  • 辣椒與九層塔的量不一定,我喜歡九層塔的味道,有加的比首圖多很多,怕辣辣椒就比較少,不會影響太多風味,大家可以隨自己的口味做增減。

    辣椒與九層塔的量不一定,我喜歡九層塔的味道,有加的比首圖多很多,怕辣辣椒就比較少,不會影響太多風味,大家可以隨自己的口味做增減。

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Natasha
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留言

共 2 則
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  • han
    han

    打拋跟九層塔是不同的東西,建議更改菜名叫九層塔炒肉比較適當

  • AmyE
    AmyE

    很好吃,但太鹹。下次要把魚露和醬油減量。我自己加了檸檬葉下去一起煮幾分鐘,起盤時撈出檸檬葉。

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