簡易Q彈黑糖糕
描述
以前常跟同事團購黑糖糕拼免運，但是黑糖糕真的不便宜。現在有空就自己做，真的簡單又便宜。
Q彈口感，不甜膩苦澀，使用大統電鍋即可完成不失敗。
步驟
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把熱水倒入黑糖盆內攪拌融化至無顆粒狀放涼。 待黑糖水放涼後再加入蜂蜜攪拌均勻。
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電鍋加3-4杯水先煮沸。 將中筋麵粉，樹薯粉過篩至步驟一攪拌均勻至無粉無顆粒狀。 （樹薯粉有顆粒，過篩時可用湯匙壓碎）
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將泡打粉倒入步驟二攪拌均勻。
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把攪拌均勻的麵糊倒入模具，再放入已經滾煮的電鍋內蒸熟至開關跳起。
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在蒸熟的黑糖糕上灑上熟的白芝麻，在放進電鍋悶上5-10分鐘即可取出。
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將黑糖糕移至鐵架上，剪開翻開四邊鋁箔放涼即可食用。
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待放涼後切片，美味香Q的黑糖糕完成囉！
小撇步
我的電鍋是6人份小鍋，也沒有能放入鍋內適合的模具，所以我是用不繡鋼蒸籠加4杯水蒸的。
模具可選耐熱材質，不要四邊太高，因為會很難熟喔！起鍋前可用竹籤插入，看竹籤是否有沾黏麵糊粉，有沾黏代表還沒有熟喔！
一般模具簡易舖上烘培紙，以免沾黏也好拿起來放涼。
