家常料理紅燒牛肉麵


楊芳婷
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限12字
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份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
3條
2條
1顆
1條
1條
少許
3根
少許
少許
1包
2-3顆
1-2片
3顆
少許
一大匙
一大匙
6大匙
少許
1大匙
少許
少許
2大匙
看全部食材 
  • 1
    材料: 1、牛骨高湯煮一大鍋,牛骨先燙過,讓骨渣過濾一下,清洗後在煮一大鍋水放入牛骨熬煮成「牛骨高湯」放旁邊備用 2、用麻油還有沙拉油然後用蒜頭、薑片、洋蔥炒牛腩牛腱(牛腩牛腱要切塊,不要切太小,煮後會縮)
  • 2
    4、以上材料1、2、3全放在一起然後加入牛肉滷包、桂皮一片、草果2顆、米酒、醬油、冰糖、少許番茄醬、黑醋、八角3顆、(蠔油調色用,少許即可)可加入少許白胡椒粉。 5、煮約30-40分後放入紅蘿蔔🥕白蘿蔔,在繼續一起熬煮,約中小火即可。
  • 3
    7、悶的時候,煮一鍋水,放入麵條製品,熟成即可撈起備用 8、用煮麵條水將小白菜🥬切段煮熟放入拉麵碗,然後加入麵條,放入蔥花、香菜牛肉湯就完成✅啦! 9、牛肉湯起鍋前,我會將多餘的洋蔥撈掉,避免口感不順,此步驟可省略,如果洋蔥煮到都融合在高湯中,就不用撈起
2020/06/02 發表 2,165 瀏覽
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