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OH HA
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地瓜小管麵

地瓜小管麵

描述

地瓜的甜加入小管的鮮帶出美味湯頭

4 說讚

份量

7 人份

食材

步驟

  • 10條長條地瓜,削皮

    10條長條地瓜,削皮

  • 洗淨,切塊或(滾邊)

    洗淨,切塊或(滾邊)

  • 兩隻小管 清洗內部,剖開

    兩隻小管 清洗內部,剖開

  • 切片

    切片

  • 兩根蔥(蔥白蔥綠不用分開)

    兩根綠不用分開)

  • 下蔥爆香

    爆香

  • 加入所有地瓜翻炒至稍為金黃就好

    加入所有地瓜翻炒至稍為金黃就好

  • 加入五碗水,蓋鍋,將地瓜悶軟

  • 隨後加入關廟麵,煮軟後,加入小管大火滾20-30秒起鍋

    隨後加入關廟麵,煮軟後,加入小管大火滾20-30秒起鍋

小撇步

小管最後下,滾20-30秒
吃起來的小管才能又脆又鮮
清鮮的湯頭,加點辣椒🌶️更美味

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