台式玉子燒

料理實驗室
4 食譜 4 粉絲
份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

4顆
10滴
適量
1湯匙
  • 為什麼會叫‘‘台式’‘玉子燒呢?因為家人偏好吃鹹的料理,所以沒有放糖,與常常在外面吃到甜甜的玉子燒不一樣,所以決定做個台式版的玉子燒💕

  • 第一步先將蛋、鹽、魚露、水攪拌均勻

  • 旁邊準備濕毛巾

  • 將少許的油擦拭鍋底,開小火倒入蛋液(剛好一層在鍋面的量)

    將少許的油擦拭鍋底,開小火倒入蛋液(剛好一層在鍋面的量)

  • 看到蛋液開始半熟(變成不透明),離開瓦斯爐把它放到濕毛巾上開始捲

  • 反覆重複步驟3、4

  • 最後就完成啦✨

    最後就完成啦✨

  • (ps額外有做香菇玉子燒,是將生香菇切成丁,在放入蛋液時跟著加入,吃起來增添香菇的香氣與甜味,也可以嘗試看看~)

    (ps額外有做香菇玉子燒,是將生香菇切成丁,在放入蛋液時跟著加入,吃起來增添香菇的香氣與甜味,也可以嘗試看看~)

  • 上方是香菇玉子燒,下方是台式玉子燒

    上方是香菇玉子燒,下方是台式玉子燒

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