料理實驗室 5 食譜 12 粉絲 追蹤 台式玉子燒 #家常食材 #蛋 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 4顆 魚露 10滴 鹽 適量 水 1湯匙 步驟 為什麼會叫‘‘台式’‘玉子燒呢?因為家人偏好吃鹹的料理,所以沒有放糖,與常常在外面吃到甜甜的玉子燒不一樣,所以決定做個台式版的玉子燒💕 第一步先將蛋、鹽、魚露、水攪拌均勻 旁邊準備濕毛巾 將少許的油擦拭鍋底,開小火倒入蛋液(剛好一層在鍋面的量) 看到蛋液開始半熟(變成不透明),離開瓦斯爐把它放到濕毛巾上開始捲 反覆重複步驟3、4 最後就完成啦✨ (ps額外有做香菇玉子燒,是將生香菇切成丁,在放入蛋液時跟著加入,吃起來增添香菇的香氣與甜味,也可以嘗試看看~) 上方是香菇玉子燒,下方是台式玉子燒 1.3 萬 瀏覽 2020/05/30 發表