原味冰箱餅乾
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將室溫的奶油攪拌至乳狀，加入細砂糖攪拌均勻，再加入適當的鹽。
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再加入蛋黃液與香草油，攪拌均勻。
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分2次將低筋麵粉倒入攪拌均勻。
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確認麵團均勻無粉塊，包上保鮮膜至冰箱冷藏讓麵團鬆弛3小時。
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將冷藏取出的麵團用手弄散，將麵團揉成圓筒狀，包上保鮮膜放入冷凍庫最少6小時，一定要整個凝固喔。
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將冷凍庫取出的來圓筒狀麵團，用刷子沾水於表面。（請將烤箱預熱170度）
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把備用的細砂糖放置在平面的盤子或平底鍋，麵團滾動整個沾滿細砂糖。
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將麵團切1公分的厚度，保持距離的放置在烤盤上，以170度烘烤15分鐘。
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這一款烤餅乾會比較甜，如果不想要這麼甜可以把外面所沾的細砂糖省略掉！外層有細砂糖的口感會比較好吃，小朋友也特別喜歡，餅乾的口感很脆又香，在嘴裡就可以品嘗到濃郁的奶香與香草的香氣，這款烤餅乾也是非常簡單又容易成功的哦。
小撇步
奶油與蛋黃放置室溫回溫
低筋麵粉過篩2次
烤盤放上烘焙紙
