培根馬鈴薯烘蛋


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培根馬鈴薯烘蛋 佐番茄片、腰果和百里香

食材
4~5個
1~2顆
2片
1條
1個
1個
若干
  • 1
    本次用澳洲馬鈴薯,所以連皮一起切片.甜椒、杏苞姑切丁,番茄切片備用.腰果若干.
  • 2
    馬鈴薯切片放入滾水中數分鐘後撈起瀝乾.
  • 3
    培根切絲.奶油切一片備用
  • 4
    鍋預熱後加入一點橄欖油.培根炒熟.本次選用低脂培根,故先加入一點橄欖油.
  • 5
    加入瀝乾之馬鈴薯片和奶油拌炒.讓馬鈴薯片充分與奶油調和.
  • 6
    加入杏苞姑丁 加入甜椒丁 一起拌炒.
  • 7
    5個蛋打均勻
  • 8
    上述炒好的配料加入蛋中攪拌均勻.
  • 9
    本次選用鑄鐵鍋作烘蛋.先將鑄鐵鍋預熱到高溫,加入橄欖油,鏟子塗均勻整個鍋壁.
  • 10
    上述配料和蛋倒入鑄鐵鍋中.撒上腰果.
  • 11
    最後放上番茄片 灑上百里香和黑胡椒粉 轉小火煎一下讓鍋子周圍附近的蛋定型
  • 12
    最後放入烤箱烤到全熟.烤的時間依據整個配料的含水多寡而定.含水多的配料需要烤久一點.烘烤過程觀察表面程度.照個人喜好調整.
  • 13
    取出,完成
2020/05/30 發表 2,172 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Winston Lin
    Winston Lin

    好吃又賣相讚的鑄鐵鍋料理! 推推推~

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