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喜樂食堂
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培根馬鈴薯烘蛋

培根馬鈴薯烘蛋

描述

培根馬鈴薯烘蛋 佐番茄片、腰果和百里香

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食材

步驟

  • 本次用澳洲馬鈴薯,所以連皮一起切片.甜椒、杏苞姑切丁,番茄切片備用.腰果若干.

    本次用澳洲馬鈴薯,所以連皮一起切片.甜椒、杏苞姑切丁,番茄切片備用.腰果若干.

  • 馬鈴薯切片放入滾水中數分鐘後撈起瀝乾.

    馬鈴薯切片放入滾水中數分鐘後撈起瀝乾.

  • 培根切絲.奶油切一片備用

    培根切絲.奶油切一片備用

  • 鍋預熱後加入一點橄欖油.培根炒熟.本次選用低脂培根,故先加入一點橄欖油.

    鍋預熱後加入一點橄欖油.培根炒熟.本次選用低脂培根,故先加入一點橄欖油.

  • 加入瀝乾之馬鈴薯片和奶油拌炒.讓馬鈴薯片充分與奶油調和.

    加入瀝乾之馬鈴薯片和奶油拌炒.讓馬鈴薯片充分與奶油調和.

  • 加入杏苞姑丁 加入甜椒丁 一起拌炒.

    加入杏苞姑丁 加入甜椒丁 一起拌炒.

  • 5個蛋打均勻

    5個蛋打均勻

  • 上述炒好的配料加入蛋中攪拌均勻.

    上述炒好的配料加入蛋中攪拌均勻.

  • 本次選用鑄鐵鍋作烘蛋.先將鑄鐵鍋預熱到高溫,加入橄欖油,鏟子塗均勻整個鍋壁.

    本次選用鑄鐵鍋作烘蛋.先將鑄鐵鍋預熱到高溫,加入橄欖油,鏟子塗均勻整個鍋壁.

  • 上述配料和蛋倒入鑄鐵鍋中.撒上腰果.

    上述配料和蛋倒入鑄鐵鍋中.撒上腰果

  • 最後放上番茄片
灑上百里香和黑胡椒粉
轉小火煎一下讓鍋子周圍附近的蛋定型

    最後放上番茄片 灑上百里香和黑胡椒粉 轉小火煎一下讓鍋子周圍附近的蛋定型

  • 最後放入烤箱烤到全熟.烤的時間依據整個配料的含水多寡而定.含水多的配料需要烤久一點.烘烤過程觀察表面程度.照個人喜好調整.

    最後放入烤箱烤到全熟.烤的時間依據整個配料的含水多寡而定.含水多的配料需要烤久一點.烘烤過程觀察表面程度.照個人喜好調整.

  • 取出,完成

    取出,完成

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  • 好吃又賣相讚的鑄鐵鍋料理! 推推推~

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