薇薇安在澳洲 2 食譜 14 粉絲 追蹤 酥皮懶人蛋黃酥 描述 此食譜10顆蛋黃酥 實在太懶的做油皮,所幸直接買千層酥皮替代 簡單快速,口感也很相似 #素食 #蔬食 #季節節慶 #中秋節 #月餅 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 酥皮 3片 蛋黃 10 紅豆泥 250g 白芝麻 少許 蛋黃液 2顆 麻糬材料 下方 糯米粉 50g 玉米粉 10g 白糖 10g 鮮奶 60ml 奶油 10g 步驟 蛋黃泡米酒20分鐘後進烤箱180度5-10分鐘 酥皮一片切四等份,搓圓用紙蓋著預防風乾 紅豆泥分25g一個,將烤好蛋黃包進去 接下來做麻糬,把糯米粉、玉米粉、白糖過篩後加入牛奶拌勻,之後蒸20分鐘,蒸好趁熱放入奶油10g拌勻即完成麻糬 這時候準備烤盤鋪錫箔紙,紙上抹油(預防拿起來時沾黏把底部用破,接下來將酥皮擀平放入麻糬跟包好的紅豆蛋黃包起來,放在錫箔紙上 進烤箱前先在表面塗蛋黃液180度烤15分鐘,15分鐘之後再拿出來塗蛋黃液已經撒芝麻,再烤15分鐘。 完成!記得放涼吃比較好吃喔 小撇步 紅豆泥如果黏手可以沾糯米粉防沾 1.7 萬 瀏覽 2020/05/28 發表