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酥皮豆沙月餅

酥皮豆沙月餅

描述

不需要特別準備轉化糖漿,做法簡單,
跟一般月餅的口感不同,這款月餅外皮偏向曲奇餅乾的口感,
不會像傳統月餅那樣甜膩,全家人都特別喜歡

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把食用油、糖和雞蛋加入碗中,攪拌均勻

    把食用油、糖和雞蛋加入碗中,攪拌均勻

  • 加入小蘇打粉,攪拌均勻

    加入小蘇打粉,攪拌均勻

  • 再分2次加入已經過篩好的麵粉,用刮刀攪拌至無乾粉

    再分2次加入已經過篩好的麵粉,用刮刀攪拌至無乾粉

  • 取一個油皮麵團壓成圓餅狀(約25克),包入紅豆沙餡(約25克),

    取一個油皮麵團壓成圓餅狀(約25克),包入紅豆沙餡(約25克),

  • 用月餅模具壓出形狀

    用月餅模具壓出形狀

  • 放到最下層用200°C烤約15分鐘

    放到最下層用200°C烤約15分鐘

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