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秋甜 甜
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開胃嫩薑

開胃嫩薑
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食材

步驟

  • 洗好嫩薑稍微把水分瀝乾,
嫩薑切片(好入口大小)
加入鹽巴少許,攪拌一下,
約靜置10分鐘
讓每片嫩薑都有沾到鹽巴。

鹽巴目的:去辛味,成品比較不會太辛辣。

    洗好嫩稍微把水分瀝乾, 嫩切片(好入口大小) 加入鹽巴少許,攪拌一下, 約靜置10分鐘 讓每片嫩都有沾到鹽巴。 鹽巴目的:去辛味,成品比較不會太辛辣。

  • 準備這些東西。
步驟一鹽稍微醃一下後,
用開水洗淨,
瀝掉水分才到下一個步驟。

    準備這些東西。 步驟一鹽稍微醃一下後, 用開水洗淨, 瀝掉水分才到下一個步驟。

  • 所有食材一起下,
辣椒切小片配色,
蔭豆豉先少量加入,
(怕顏色太黑不好看)
可試吃斟酌加減食材調整味道,
拌勻靜置10分鐘即可享用。

    所有食材一起下, 辣椒切小片配色, 蔭豆豉先少量加入, (怕顏色太黑不好看) 可試吃斟酌加減食材調整味道, 拌勻靜置10分鐘即可享用。

小撇步

放冰箱約可以放3-5天。
我們習慣醃一支嫩薑,
在3天內吃完,要吃再醃。

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