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Audrey
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怪味豆魚

怪味豆魚
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食材

調味料
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步驟

  • 將銀芽入滾水川燙至斷生(約30秒)後馬上撈起,入冰水漂涼後瀝乾水分備用

  • 豆皮一張切成兩張後平鋪攤平,放入銀芽後捲成長條狀即成豆魚

  • 鍋子燒熱後倒入少許香油轉小火,將豆魚封口面朝下放入,煎至兩面金黃

  • 小黃瓜絲鋪於盤底,豆魚切成三小段置上

  • 薑蔥末、蒜泥、薑碎、辣椒末、香菜末和調味料攪拌均勻後淋於豆魚上即可

    末、泥、碎、辣椒末、香菜末和調味料攪拌均勻後淋於豆魚上即可

小撇步

1. 豆魚指的就是豆皮包銀芽
2. 芝麻醬先用湯匙壓散後,再加冷開水拌勻,會比較容易混合調味料

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