【影片】電鍋烤香橙蛋糕(橘子）
描述
如果家裡沒有烤箱，用電鍋也可以簡單烤蛋糕。這個非常鬆軟的橘子味蛋糕，充滿蛋香，加入橘子汁，清新不膩，超美味！再在上面加一層橘子味糖霜，令蛋糕味道升級。新手都必定做到，快試試！
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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用電動打蛋器打發蛋白，有氣泡時更入糖，打發至堅挺。將碗倒轉而蛋白霜沒有掉下就可以
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用電動打蛋器打發蛋黃和糖，打發至有紋路
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將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內，拌勻，然後將蛋黃糊倒入蛋白霜內，輕力拌勻
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然後加入溶化奶油、橙汁和牛奶，拌勻，再篩入麵粉和橙皮屑，輕力拌勻至沒有粉粒
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在內鍋內塗一層奶油或沙拉油，然後倒入蛋糕糊，震動數下排出氣泡，然後放入電鍋內''煮''約50分鐘至一個小時。插入牙纖，抽出而沒有蛋糕糊黏著便可
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糖霜做法：將糖粉和一大匙橙汁拌勻，然後逐少加入清水，不要一次下全部清水，如質感濃稠便可
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讓蛋糕完全待涼後，倒上糖霜即成！
小撇步
＊各電鍋火力不同，要注意''煮''的時間
＊可將橙汁改成檸檬汁
*我的電鍋是8吋
*也可以放入180度C烤箱，烤約40-50分鐘或至蛋糕全熟
