小高老師的曲奇
描述
食譜來源為小高老師
時間
60
分鐘
步驟
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1. 用手持打蛋器將奶油打到鬆軟 2. 加入糖粉繼續打發至奶油顏色變淺白 3. 加入蛋黃攪拌至均勻 4. 分次加入已完成過篩的低粉與玉米粉，並用橡皮刮刀攪拌均勻後，裝入擠花袋
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5. 選用喜歡的花嘴將餅乾麵糊擠在烤盤上放入冰箱冷藏30分鐘 6. 開烤箱設定上/下火180/150度，完成預熱後，再將冷藏的麵糊送入烤箱烤26～32分鐘（依餅乾大小而定）
小撇步
註：
1. 這個配方偏低糖、低油
2. 覺得不夠甜可再加糖粉10～20克
3. 覺得不夠鬆可再加奶油15～35克，或再加玉米粉10～20克
4. 建議用天然發酵奶油，香濃又比較容易代謝
