小高老師的曲奇


Yiwana Chuang
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食譜來源為小高老師

時間
60 分鐘
食材
  • 1
    1. 用手持打蛋器將奶油打到鬆軟 2. 加入糖粉繼續打發至奶油顏色變淺白 3. 加入蛋黃攪拌至均勻 4. 分次加入已完成過篩的低粉與玉米粉,並用橡皮刮刀攪拌均勻後,裝入擠花袋
  • 2
    5. 選用喜歡的花嘴將餅乾麵糊擠在烤盤上放入冰箱冷藏30分鐘 6. 開烤箱設定上/下火180/150度,完成預熱後,再將冷藏的麵糊送入烤箱烤26~32分鐘(依餅乾大小而定)
小撇步

註:
1. 這個配方偏低糖、低油
2. 覺得不夠甜可再加糖粉10~20克
3. 覺得不夠鬆可再加奶油15~35克,或再加玉米粉10~20克
4. 建議用天然發酵奶油,香濃又比較容易代謝

2020/05/29 發表 1,662 瀏覽
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