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可“橙”之“雞” (2020,R201)

可“橙”之“雞” (2020,R201)

描述

在炎熱的夏季裡,用清爽可口的柳橙做一道料理吧!
這道雞胸肉料理,因為用了優格+柳橙醃漬,完美的去除雞肉原有的腥味,甚至使雞肉更加軟嫩。
特殊的刀法,讓小孩子也可以自己一段一段取下食用,享受柳橙帶來的淡淡清香

12 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 首先準備材料,洋芋片先捏碎
(這邊還有優格,忘記拍照了)

    首先準備材料,洋芋片先捏碎 (這邊還有優格,忘記拍照了)

  • 將雞胸肉洗淨,上下擺一支筷子(為了不要切斷肉)間隔約1公分下刀

    將雞胸肉洗淨,上下擺一支筷子(為了不要切斷肉)間隔約1公分下刀

  • 灑上自己喜歡的辛香料~~~

    灑上自己喜歡的辛香料~~~

  • 取半顆柳橙的果肉和優格一起醃漬雞肉

    取半顆柳橙的果肉和優格一起醃漬雞肉

  • 等待醃漬入味時,可以先去準備自己喜歡的配料 (例如我們炸了杏鮑菇.茄子

  • 將醃漬好的雞胸肉均勻的裹上洋芋片
縫縫也要一起裹上唷!

    將醃漬好的雞胸肉均勻的裹上洋芋片 縫縫也要一起裹上唷!

  • 之後將有切的那面朝外,捲起
以牙籤插緊

    之後將有切的那面朝外,捲起 以牙籤插緊

  • 可以稍微晃動,看看會不會鬆開
才不會炸的時候攤開了

    可以稍微晃動,看看會不會鬆開 才不會炸的時候攤開了

  • 我們準備了自己喜歡吃的生菜沙拉,再將半顆的柳橙果肉加入,一起拌入優格,酸酸甜甜清爽的滋味,正適合炎熱的季節

    我們準備了自己喜歡吃的生菜沙拉,再將半顆的柳橙果肉加入,一起拌入優格,酸酸甜甜清爽的滋味,正適合炎熱的季節

  • 大家趕快去試試看這道清爽的料理吧!
*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*

    大家趕快去試試看這道清爽的料理吧! *.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*

小撇步

1-洋芋片要捏的碎一點,才好沾上雞胸肉
2-如果刀工很好的夥伴們也可以不用墊筷子唷~~~
3-沙拉一定要最後再做,不然在炎炎夏日,拌入優格的沙拉可是會一直流汗的

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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