蒼蠅頭

描述
第一次品嚐到這道菜式是在KiKi川菜館,當時驚為天人,沒想到韮菜花搭配豆豉與絞肉拌炒竟是這般人間美味。「蒼蠅頭」起名來由是因爲料理中使用黑亮的豆豉混合在韭菜花和肉末中,乍看就像是一顆顆的蒼蠅頭,也因此就將這道菜取名叫蒼蠅頭了,可別因爲這道菜名,而嚇得退避三舍喔!雖說是在川菜館才能吃到這道料理,但其實蒼蠅頭這道菜不管是菜名還是由來都充滿台灣人質樸、節儉的在地精神,是充滿濃濃台灣味的台菜料理喔!
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第一次品嚐到這道菜式是在KiKi川菜館,當時驚為天人,沒想到韮菜花搭配豆豉與絞肉拌炒竟是這般人間美味。「蒼蠅頭」起名來由是因爲料理中使用黑亮的豆豉混合在韭菜花和肉末中,乍看就像是一顆顆的蒼蠅頭,也因此就將這道菜取名叫蒼蠅頭了,可別因爲這道菜名,而嚇得退避三舍喔!雖說是在川菜館才能吃到這道料理,但其實蒼蠅頭這道菜不管是菜名還是由來都充滿台灣人質樸、節儉的在地精神,是充滿濃濃台灣味的台菜料理喔!
7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/
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