醬燒牛肉飯/零失敗/10分鐘

Helen(海倫小姐)
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描述

記得先前有ㄧ家開丼很夯,買了一盒無骨牛小排就突然想到了這道菜,(豬肉片也可)用燒肉醬(或日式醬油)醃肉,煎一煎排一排,灑上蔥花中間再一顆蛋黃即完成。喜歡黑胡椒粒也可以在上方灑上。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1-2根
1顆
1碗
1匙
1匙

步驟

  • 肉醃好(我是解凍後直接加醬在裏面),蔥切好,1顆蛋。/醃肉:米酒,醬油。

    肉醃好(我是解凍後直接加醬在裏面),蔥切好,1顆蛋。/醃肉:米酒,醬油。

  • 將平底鍋倒入1.5-2匙油,把肉舖好。(剛好剩一些些洋蔥我就放邊邊)

    將平底鍋倒入1.5-2匙油,把肉舖好。(剛好剩一些些洋蔥我就放邊邊)

  • 一面熟了之後就用筷子翻面。

    一面熟了之後就用筷子翻面。

  • 1碗飯。我自己是吃糙米。

    1碗飯。我自己是吃糙米。

  • 把煎好的肉片用筷子排一排,繞一圈。

    把煎好的肉片用筷子排一排,繞一圈。

  • 把蔥花灑在中間,最後蛋黃加在中間即可。

    把蔥花灑在中間,最後蛋黃加在中間即可。

小撇步

燒肉醬的口感是和日式醬油完全不同的,但都很好吃。薄片醃一下即入味,厚一些的就要長一些時間了,這道菜沒技巧!

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