醬燒牛肉飯/零失敗/10分鐘 Helen(海倫小姐) 134 食譜 535 粉絲 追蹤 20 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 記得先前有ㄧ家開丼很夯,買了一盒無骨牛小排就突然想到了這道菜,(豬肉片也可)用燒肉醬(或日式醬油)醃肉,煎一煎排一排,灑上蔥花中間再一顆蛋黃即完成。喜歡黑胡椒粒也可以在上方灑上。 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 無骨牛小排薄 10片 蔥 1-2根 蛋黃 1顆 白飯 1碗 油 1匙 燒肉醬/醬油 2匙 米酒 1匙 步驟 肉醃好(我是解凍後直接加醬在裏面),蔥切好,1顆蛋。/醃肉:米酒,醬油。 將平底鍋倒入1.5-2匙油,把肉舖好。(剛好剩一些些洋蔥我就放邊邊) 一面熟了之後就用筷子翻面。 1碗飯。我自己是吃糙米。 把煎好的肉片用筷子排一排,繞一圈。 把蔥花灑在中間,最後蛋黃加在中間即可。 小撇步 燒肉醬的口感是和日式醬油完全不同的,但都很好吃。薄片醃一下即入味,厚一些的就要長一些時間了,這道菜沒技巧! 1,784 瀏覽 2022/02/22 發表