鮮奶雞蛋布丁,不需要電鍋和烤箱版本


阿綸甜點
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說到雞蛋布丁,可說是家喻戶曉人人皆知的甜點!!
不管是搭配焦糖或是當季水果,都非常好吃!!!

那你們有吃過不需要烤箱和電鍋的版本嗎!?
還不快小試身手一下!

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
240 G
3 個
50 G
少許
泡發冰冷藏10分鐘
  • 1
    一開始準備好模具,方便後續操作。
  • 2
    先把吉利丁粉泡開,加入白開水,利用開筷子把吉利丁粉攪勻,冰冷藏10分鐘 (這裡一定要用可以喝的水泡開)
  • 3
    將先鮮奶跟糖煮至鍋邊冒泡泡 (這裡把鍋邊煮至冒泡泡,已達成80度以上,能幫蛋黃做殺菌動作)
  • 4
    再把蛋黃和香草精打散慢慢加入
  • 5
    把事先泡好的吉利丁加入後,攪拌至溶化
  • 6
    最後倒入動物鮮奶油降溫
  • 7
    並做過篩的動作
  • 8
    在直接倒入事前準備好的模具,就能直接送入冷藏3小時左右即可享用。
  • 9
    在等待同時可以切自己喜歡的水果搭配,或是可以直接吃原味都很好吃
小撇步

詳細影片解說 : https://bit.ly/2XsF8o

這配方要注意的地方就是雞蛋殺菌的部分!!
一定要慢慢倒不然會變蛋花湯喔!

2020/05/24 發表 1,049 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚的食譜!謝謝分享♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
    我剛發佈了一則「芒果慕斯優格凍」的食譜,冰冰涼涼的很適合夏天~歡迎來參觀(*´꒳`*)

    阿綸甜點
    作者阿綸甜點

    你的食譜看起來好好吃!!

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