鮮奶雞蛋布丁,不需要電鍋和烤箱版本

阿綸甜點
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描述

說到雞蛋布丁,可說是家喻戶曉人人皆知的甜點!!
不管是搭配焦糖或是當季水果,都非常好吃!!!

那你們有吃過不需要烤箱和電鍋的版本嗎!?
還不快小試身手一下!

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

240 G
3 個
50 G
少許
泡發冰冷藏10分鐘

步驟

  • 一開始準備好模具,方便後續操作。

    一開始準備好模具,方便後續操作。

  • 先把吉利丁粉泡開,加入白開水,利用開筷子把吉利丁粉攪勻,冰冷藏10分鐘

(這裡一定要用可以喝的水泡開)

    先把吉利丁粉泡開,加入白開水,利用開筷子把吉利丁粉攪勻,冰冷藏10分鐘 (這裡一定要用可以喝的水泡開)

  • 將先鮮奶跟糖煮至鍋邊冒泡泡

(這裡把鍋邊煮至冒泡泡,已達成80度以上,能幫蛋黃做殺菌動作)

    將先鮮奶跟糖煮至鍋邊冒泡泡 (這裡把鍋邊煮至冒泡泡,已達成80度以上,能幫蛋黃做殺菌動作)

  • 再把蛋黃和香草精打散慢慢加入

    再把蛋黃和香草精打散慢慢加入

  • 把事先泡好的吉利丁加入後,攪拌至溶化

    把事先泡好的吉利丁加入後,攪拌至溶化

  • 最後倒入動物鮮奶油降溫

    最後倒入動物鮮奶油降溫

  • 並做過篩的動作

    並做過篩的動作

  • 在直接倒入事前準備好的模具,就能直接送入冷藏3小時左右即可享用。

    在直接倒入事前準備好的模具,就能直接送入冷藏3小時左右即可享用。

  • 在等待同時可以切自己喜歡的水果搭配,或是可以直接吃原味都很好吃

    在等待同時可以切自己喜歡的水果搭配,或是可以直接吃原味都很好吃

小撇步

詳細影片解說 : https://bit.ly/2XsF8o

這配方要注意的地方就是雞蛋殺菌的部分!!
一定要慢慢倒不然會變蛋花湯喔!

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留言

共 1 則
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  • 很讚的食譜!謝謝分享♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 我剛發佈了一則「芒果慕斯優格凍」的食譜,冰冰涼涼的很適合夏天~歡迎來參觀(*´꒳`*)

    你的食譜看起來好好吃!!

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