【電鍋】雞蛋布丁
描述
不需要烤箱也可以做出香氣十足的布丁噢~~
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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首先將50g糖倒入牛奶中，並加熱攪拌到糖完全溶解~ 好了之後關火拿到旁邊放涼~
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先將50ml的水加入80g的糖中，並開大火，把鍋子左右晃，讓糖可以均勻的煮。 煮到糖開始變色之後，要非常非常注意，因為會一下子整鍋都會變成焦糖色。 等都變色之後，迅速的把火關掉並加入40ml的水，這裡要小心熱氣會往上噴，小心不要被燙到了。
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趁焦糖還熱熱的時候，迅速的把它倒進容器裡面。 好了之後就把他們放進冰箱，讓焦糖可以稍微凝固。
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把剛剛的牛奶拿出來，打3顆蛋進去，然後攪拌均勻~
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之後過篩3次~ 這是過篩後的成品~
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把放在冰箱中的焦糖拿出來，把剛剛過篩好的牛奶倒入~ 接著電鍋倒入一杯米杯量的水，把布丁放進去蒸熟，注意！鍋蓋要留一個筷子的縫隙，蒸出來的布丁才不會醜醜的~ 再來就可以一邊洗碗一邊等電鍋跳起來~
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蒸好之後，再把布丁冰在冰箱2~3個小時，外面的容器摸起來冰冰的就可以吃囉~~ 小小o.s.：我的布丁剛蒸好不久就被我帶去朋友家，路上超級顛簸，坑坑疤疤的，我的焦糖就跑出來了…賣相超差QAQ，可是朋友說湯匙一戳，裡面的焦糖就有爆漿的視覺效果，口味一級棒噢👍
小撇步
如果蒸的時候擔心水珠會讓布丁出現小洞的話，也可以用鋁箔紙把容器的口封起來噢~
![[Witi✿Kitchen]雞蛋布丁(電鍋蒸法)](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F52113%2F6f278b42075ff10b.jpg&width=200)
