Celin的廚房筆記本 53 食譜 367 粉絲 追蹤 自製剝皮辣椒 #素食 #蔬食 65 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青辣椒 約280克 糖 60g 醬油 100ml 水 200ml 炸油 能蓋住辣椒的量 冰水 能蓋住辣椒的量 步驟 醬油、水、糖煮沸,放涼備用。 青辣椒洗淨,充分晾乾或擦乾,以免油爆。 油溫180度,放入辣椒炸至表皮變白,馬上撈起,放入冰水。 瀝乾辣椒,戴上手套,切除辣椒蒂頭,剖開辣椒去籽。 將處理好的辣椒、醬汁放入玻璃瓶,醬汁需蓋過辣椒,放入冰箱2-3天,即可食用。 小撇步 一定要戴手套,以免辣椒刺激手。 1.3 萬 瀏覽 2020/05/24 發表