我自己是習慣用夾心肉鬆軟不柴好切把肉用刀背拍軟切塊後用醬油米酒醃30分鐘以上等待時把甜椒青椒切塊再裝一平盤的樹薯粉讓醃好的肉均勻沾附接著熱油鍋油量比平常多一些即可一塊一塊下鍋我都一次下8-10塊大火的話大概一面煎2-30秒麵衣變色就可翻面另外盛一盤放著
熱一新油鍋下甜椒青椒炒6分熟再下煎好的肉塊倒入蕃茄醬再加一點糖一點白醋（白醋邊加邊試不要一次下太多）醬汁拌炒均勻就完成囉❤️