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香芋起司蛋餅

香芋起司蛋餅

描述

我做的蛋餅的餅皮是屬於燙麵加冷水做的,即半燙麵式的,滿不錯吃的喔!

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份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 材料如上~

    材料如上~

  • 芋頭切片加鹽及水。

    芋頭切片加鹽及水。

  • 電鍋外鍋1杯水,15分鐘後跳起即可。

    電鍋外鍋1杯水,15分鐘後跳起即可。

  • 芋泥完成囉~

    芋泥完成囉~

  • 餅皮材料除冷開水外全部混合,先用熱開水燙麵。

    餅皮材料除冷開水外全部混合,先用熱開水燙麵。

  • 再加冷開水揉成糰。

    再加冷開水揉成糰。

  • 麵糰加少許橄欖油,蓋上保鮮膜醒30分鐘。

    麵糰加少許橄欖油,蓋上保鮮膜醒30分鐘。

  • 醒好的麵糰分成6等份,每個60g。

    醒好的麵糰分成6等份,每個60g。

  • 將餅皮用擀麵棍擀平。

    將餅皮用擀麵棍擀平。

  • 起油鍋,用小火先把餅皮煎半熟,接著把蛋液加入。

    起油鍋,用小火先把餅皮煎半熟,接著把蛋液加入。

  • 接著放入芋泥及起司片捲起即可,完成囉~

    接著放入芋泥及起司片捲起即可,完成囉~

  • 另一篇食譜的分享~蛋餅。

    另一篇食譜的分享~蛋餅。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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