花生醬

珍妮花
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描述

自己做的花生醬又香又濃,不輸福園花生醬

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

300克
40克

步驟

  • 先將花生舖在烤盤上.

    先將花生舖在烤盤上.

  • 放入烤箱, 設定180度烤15分鐘.

    放入烤箱, 設定180度烤15分鐘.

  • 烤好後放涼再使用.

    烤好後放涼再使用.

  • 準備乾淨的玻璃瓶,沸水煮3分鐘後,拿起來晾乾備用.

    準備乾淨的玻璃瓶,沸水煮3分鐘後,拿起來晾乾備用.

  • 將烤好的花生和糖倒入破壁機中.

    將烤好的花生和糖倒入破壁機中.

  • 我用的是破壁機, 按"醬料"功能鍵攪打就可以了,一開始機器會將花生打成花生粉.

    我用的是破壁機, 按"醬料"功能鍵攪打就可以了,一開始機器會將花生打成花生粉.

  • 接著就要用攪拌棒輔助,因為只有花生和糖,沒加任何一滴水或油,要手動將機器裡面的花生粉撥到中間,撥一會兒就好,等機器開始自動加速,就不用攪拌.待花生粉中的油打出來,花生醬就完成了.

    接著就要用攪拌棒輔助,因為只有花生和糖,沒加任何一滴水或油,要手動將機器裡面的花生粉撥到中間,撥一會兒就好,等機器開始自動加速,就不用攪拌.待花生粉中的油打出來,花生醬就完成了.

  • 打好的醬有點黏稠,我用刮刀刮出再裝進瓶中. 剛打好的花生醬還很熱,先不要蓋上蓋子.

    打好的醬有點黏稠,我用刮刀刮出再裝進瓶中. 剛打好的花生醬還很熱,先不要蓋上蓋子.

  • 打出來的花生醬質地非常地滑順,好香好好吃.

    打出來的花生醬質地非常地滑順,好香好好吃.

小撇步

1."工欲善其事,必先利其器",剛開始買了破壁機,機器放在櫃子裏至少半年以上,只用了3,4次.後來發現這台破壁機超好用,打芝麻醬,芝麻糊,鮮果汁,玉米濃湯,都很簡單,當然也包括這次做花生醬,現在就把機器放在廚房架上,隨時可用. 

2.建議一次不用做太多,吃多少打多少.

3.留一些烤好的花生粒,另外打成粒,和打好的花生醬拌在一起,就是顆粒花生醬. 

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留言

共 1 則
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  • 林佳妮
    林佳妮

    請問這花生是生的嗎?所以要考過?

    是的, 我買生的花生米,先烤熟才做花生醬.

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