菠菜炒沙茶牛肉


火柴媽
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沙茶牛肉配上綠色蔬菜可以說是零失誤料理,也很適合做便當菜

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
150 克
3大株
3 瓣
調味醬
1又1/2茶匙
少許(怕辣者可省略)
1 茶匙
1 茶匙
  • 1
    油鍋爆香蒜頭後加入菠菜梗翻炒
  • 2
    加入牛肉片稍作翻炒,再加入調味料翻炒至肉片八分熟
  • 3
    最後加入菠菜葉翻炒至食材熟透
  • 4
    下飯的菠菜炒沙茶牛肉就完成囉
小撇步

1. 想要有濃郁的沙茶味,可以用沙茶油來爆香蒜頭
2. 菠菜的澀感來自草酸,可以先過水汆燙或確實加熱炒熟去除草酸,可以減少澀感

2020/05/22 發表 1,036 瀏覽
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