塔香牛小排丁~一道料理搞定一餐


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連續的大雨天,讓人覺得發悶且懶散,一點都不想做料理,突然想到一道很快速又好吃的料理,而且只要一道菜+白飯就可以搞定一餐了⋯⋯
如果您也喜歡牛肉料理,那我不得不推薦做這一道快速又好吃的東方不敗款餐,會這麼説是因為每次做這道料理,從來沒有人嫌過。
ps:作者今天用好市多冷藏無骨厚片牛小排。
如果買不到品質好一點的牛小排,也可以用牛絞肉,只是口感沒有切丁來得好而已。

食材
2兩
1兩
1小把
1支
適量
適量
  • 1
    凖備好食材。 配料量的多寡依個人喜好而定。 PS:這道料理蒜頭要比較一般炒菜多一點。 且雖然牛小排有少許油脂,但是炒的時候還是要加炒菜油爆香蒜末,因為之後的汁澆在飯上非常好吃。
  • 2
    (1)牛小排一小片先切條再切丁(如步驟1的照片中有6小片,作者切成12條,再切丁) (2)九層塔挑掉老梗,洗乾淨。 (3)蒜頭去頭、去皮,切末。 (4)大辣椒切圈。 (5)小蕃茄微微斜對切。
  • 3
    熱鍋內放入油,爆香蒜末至微金黃。
  • 4
    接著放入牛小排丁拌炒至變色。
  • 5
    最後放入大辣椒、小蕃茄、九層塔、鹽、黑胡椒粉,拌勻即可起鍋。
  • 6
    裝盤,上桌享用。 ps:可在飯上直接澆上炒好的料(用湯匙吃)
小撇步

好市多冷藏無骨牛小排品質很不錯,買回來後若一次沒辦法吃完,則可以分裝每次的用量入袋內,或用保鮮膜包好(最好的方式當然是真空了)打平,擠掉空氣,外面再用報紙包起來,入冷凍保存,每次取1包料理,很方便。

2020/05/22 發表 761 瀏覽
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