DIY人氣 Mr. CHEESECAKE

幸福餐桌
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描述

有著「日本東京No.1 乳酪蛋糕」之稱的東京名店 Mr. CHEESECAKE最近創辦人田村浩二竟然公布了他們的蛋糕配方啦!雖然不能到東京的店裡親自品嚐,但在家自製也是一個不錯的選擇喔!

影片連結:https://youtu.be/HEOSM9NdWe8
粉絲頁:https://www.facebook.com/cookwithhana/

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將酸奶油和希臘優格放入一個碗中攪拌均勻。

  • 將2個蛋黃加入後攪拌均勻,再加入檸檬汁、香草精、玉米粉拌勻。

  • 奶油起司和砂糖放入碗中,隔水加熱混合直至質地光滑。

  • 奶油和白巧克力隔水加熱融化。(可以選擇性加入香草莢和零陵香豆)

  • 將(3)奶油起司和(4)白巧克力混合攪拌後,倒入(1)酸奶油並攪拌至光滑。

  • 將麵糊以篩網過濾,讓口感更細緻。

  • 在蛋糕模中放入烘焙紙,倒入麵糊。

  • 將蛋糕模放在有深烤盤中,在深烤盤中倒入熱水,放入烤箱。

  • 用180°C/355°F烘烤25分鐘。在150°C/300°F烘烤20分鐘。

  • 從烤箱中取出後冷卻,然後將芝士蛋糕從蛋糕模中取出。放入冰箱4個小時以上。

小撇步

他們的招牌乳酪蛋糕沒有用任何的麵粉,加上香甜的白巧克、濃濃的起司味,濕潤綿密的口感,嗯~ 無法形容的好滋味在嘴中化開,甜而不膩!

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幸福餐桌 21 食譜 210 粉絲

我是哈娜。婚後定居美國LA。熱愛烘焙、手作和居家佈置。說走就走的旅行愛好者。一做起菜來就精神振奮、心情放鬆。夢想成真變成了一名全能HouseWife。閒不下來只好偶爾兼職親子點心老師♥ 相信「愛&陪伴」是最珍貴的禮物。

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留言

共 3 則
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  • 請問酸奶油可以用牛奶代替嗎?謝謝

  • 蛤龜
    蛤龜

    你好 請問玉米粉 是玉米澱粉嗎?

    對,白色的玉米澱粉哦

  • egosa
    egosa

    請問使用無鹽奶油嗎

    是的,用的是無鹽奶油哦!

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