DIY人氣 Mr. CHEESECAKE


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有著「日本東京No.1 乳酪蛋糕」之稱的東京名店 Mr. CHEESECAKE最近創辦人田村浩二竟然公布了他們的蛋糕配方啦!雖然不能到東京的店裡親自品嚐,但在家自製也是一個不錯的選擇喔!

影片連結:https://youtu.be/HEOSM9NdWe8
粉絲頁:https://www.facebook.com/cookwithhana/

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    將酸奶油和希臘優格放入一個碗中攪拌均勻。
  • 2
    將2個蛋黃加入後攪拌均勻,再加入檸檬汁、香草精、玉米粉拌勻。
  • 3
    奶油起司和砂糖放入碗中,隔水加熱混合直至質地光滑。
  • 4
    奶油和白巧克力隔水加熱融化。(可以選擇性加入香草莢和零陵香豆)
  • 5
    將(3)奶油起司和(4)白巧克力混合攪拌後,倒入(1)酸奶油並攪拌至光滑。
  • 6
    將麵糊以篩網過濾,讓口感更細緻。
  • 7
    在蛋糕模中放入烘焙紙,倒入麵糊。
  • 8
    將蛋糕模放在有深烤盤中,在深烤盤中倒入熱水,放入烤箱。
  • 9
    用180°C/355°F烘烤25分鐘。在150°C/300°F烘烤20分鐘。
  • 10
    從烤箱中取出後冷卻,然後將芝士蛋糕從蛋糕模中取出。放入冰箱4個小時以上。
小撇步

他們的招牌乳酪蛋糕沒有用任何的麵粉,加上香甜的白巧克、濃濃的起司味,濕潤綿密的口感,嗯~ 無法形容的好滋味在嘴中化開,甜而不膩!

2020/05/22 發表 1,851 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • egosa
    egosa

    請問使用無鹽奶油嗎

    CookWithHana
    作者CookWithHana

    是的,用的是無鹽奶油哦!

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