DIY人氣 Mr. CHEESECAKE
描述
有著「日本東京No.1 乳酪蛋糕」之稱的東京名店 Mr. CHEESECAKE最近創辦人田村浩二竟然公布了他們的蛋糕配方啦！雖然不能到東京的店裡親自品嚐，但在家自製也是一個不錯的選擇喔！
影片連結：https://youtu.be/HEOSM9NdWe8
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將酸奶油和希臘優格放入一個碗中攪拌均勻。
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奶油起司和砂糖放入碗中，隔水加熱混合直至質地光滑。
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奶油和白巧克力隔水加熱融化。(可以選擇性加入香草莢和零陵香豆)
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將(3)奶油起司和(4)白巧克力混合攪拌後，倒入(1)酸奶油並攪拌至光滑。
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將麵糊以篩網過濾，讓口感更細緻。
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在蛋糕模中放入烘焙紙，倒入麵糊。
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將蛋糕模放在有深烤盤中，在深烤盤中倒入熱水，放入烤箱。
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用180°C/355°F烘烤25分鐘。在150°C/300°F烘烤20分鐘。
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從烤箱中取出後冷卻，然後將芝士蛋糕從蛋糕模中取出。放入冰箱4個小時以上。
小撇步
他們的招牌乳酪蛋糕沒有用任何的麵粉，加上香甜的白巧克、濃濃的起司味，濕潤綿密的口感，嗯~ 無法形容的好滋味在嘴中化開，甜而不膩！
