蚵仔麵線
描述
牛頭牌紅蔥醬
貢丸湯、紅蔥鹹湯圓 X 炒米粉、青菜、豆腐 X 拌飯、拌麵、拌青菜
˙嚴選紅蔥頭，紅蔥香氣更豐富
˙採用原產於澳洲的芥花油，無動物性脂肪成分，美味不鹹膩
˙直接拌菜或是料理調味都好吃
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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備妥所有食材
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起油鍋，將滷大腸切段，加入紅蔥醬略滷5分鐘備用。
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將紅麵線以清水清洗三次去除鹹味。
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起一炒鍋，倒入1/3炒鍋的沙拉油煮滾後，倒蛋液並快速攪拌至蛋液呈現金黃酥脆後快速撈起備用。
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起一湯鍋，倒入昆布高湯與水煮滾後，加入三大匙紅蔥醬。
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將蛋酥、筍絲、木耳絲與紅麵線加入湯鍋中，以小火續煮。
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將鮮蚵沾太白粉後，依序放入湯鍋中，並加入滷好的大腸段與沙茶醬煮滾後，撒上香菜即完成。
