蚵仔麵線


牛頭牌 家的美味
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牛頭牌紅蔥醬
貢丸湯、紅蔥鹹湯圓 X 炒米粉、青菜、豆腐 X 拌飯、拌麵、拌青菜
˙嚴選紅蔥頭,紅蔥香氣更豐富
˙採用原產於澳洲的芥花油,無動物性脂肪成分,美味不鹹膩
˙直接拌菜或是料理調味都好吃

份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    備妥所有食材
  • 2
    起油鍋,將滷大腸切段,加入紅蔥醬略滷5分鐘備用。
  • 3
    將紅麵線以清水清洗三次去除鹹味。
  • 4
    起一炒鍋,倒入1/3炒鍋的沙拉油煮滾後,倒蛋液並快速攪拌至蛋液呈現金黃酥脆後快速撈起備用。
  • 5
    起一湯鍋,倒入昆布高湯與水煮滾後,加入三大匙紅蔥醬。
  • 6
    將蛋酥、筍絲、木耳絲與紅麵線加入湯鍋中,以小火續煮。
  • 7
    將鮮蚵沾太白粉後,依序放入湯鍋中,並加入滷好的大腸段與沙茶醬煮滾後,撒上香菜即完成。
2020/05/21 發表 1,631 瀏覽
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