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凱倫煮食日常
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紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

描述

使用牛高湯燉煮的紅燒牛肉湯,吃起來香氣更濃厚。

紐西蘭的格林特Stock shop高湯是以紐西蘭純淨的水與牧場放養的小牛與牛骨熬煮而成,加一點味道大大加分

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

小牛高湯

步驟

  • 將洋蔥、青蔥、紅白蘿蔔、等食材切塊放入電鍋內鍋

    洋蔥、青、紅白蘿蔔、等食材切塊放入電鍋內鍋

  • 牛腩炒過後丟入電鍋一起燉煮,外鍋加3杯水,跳一次後再加3杯水,再跳一次

    牛腩炒過後丟入電鍋一起燉煮,外鍋加3杯水,跳一次後再加3杯水,再跳一次

  • 加入小牛高湯與所有調味料,外鍋加3杯水,再煮一次

    加入小牛高湯與所有調味料,外鍋加3杯水,再煮一次

  • 試過味道覺得ok就可以煮白麵條一起吃了,也可以搭配白飯作成紅燒牛肉飯

    試過味道覺得ok就可以煮白麵條一起吃了,也可以搭配白飯作成紅燒牛肉飯

小撇步

用電鍋煮比較快速,但相對來說食材比較不易入味,我有時會在最後一次的時候,取出當次要吃的份量,用瓦斯爐煮收一點汁,讓味道更進去

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