百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
牛頭牌 家的美味
147 食譜 1.1 萬 粉絲

低溫烹調法式舒肥牛

低溫烹調法式舒肥牛

描述

牛頭牌沙茶醬
沙茶火鍋X炒肉、炒菜、炒飯麵X滷肉、滷味
.臺灣唯一取得SQF證認的沙茶醬
.榮獲了全台沙茶醬產品唯一三方認證
(食品TQF國家認證、FSSC22000、HACCP)
.使用魚乾及赤尾青入料,真材實料看得見
.堅持不含防腐劑、花生粉及黃豆粉
.對原料選擇及生產品質嚴格控管

9 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 將紅蘿蔔、洋蔥切片,綠花椰菜、秋葵氽燙備用。

    紅蘿蔔洋蔥切片,綠花椰菜秋葵氽燙備用。

  • 取一空碗,將醃料與牛肩肉充分按壓抹勻。

    取一空碗,將醃料與牛肩肉充分按壓抹勻。

  • 將醃製後的牛肩肉放入夾鏈袋。將夾鏈袋放入冷水鍋中,將空氣完全擠出後將夾鏈袋按壓關閉,呈現真空狀態。

    將醃製後的牛肩肉放入夾鏈袋。將夾鏈袋放入冷水鍋中,將空氣完全擠出後將夾鏈袋按壓關閉,呈現真空狀態。

  • 煮一鍋8分滿熱水(可使用電磁爐或電鍋)將溫度控制在50度左右,放入真空後的牛肉浸泡2小時。

    煮一鍋8分滿熱水(可使用電磁爐或電鍋)將溫度控制在50度左右,放入真空後的牛肉浸泡2小時。

  • 取出已完成舒肥的牛肉片,以大蒜奶油煎至兩面焦黃即完成。

    取出已完成舒肥的牛肉片,以大奶油煎至兩面焦黃即完成。

  • 可依照自身喜愛的牛肉熟度,調整乾煎時間。

    可依照自身喜愛的牛肉熟度,調整乾煎時間。

小撇步

沒有舒肥棒也能製作舒肥料理,使用密封袋與恆溫電磁爐,一樣可以達到舒肥效果。

7,432 瀏覽
avatar
牛頭牌 家的美味 147 食譜 1.1 萬 粉絲

好帝一食品有限公司(牛頭牌)創立於1958年,我們提供兼具美味、衛生與安全的調味品,讓料理變成簡單式,每個人都能輕鬆料理,盡享美味。因為我們相信─「家的美味」始於牛頭牌,牛頭牌提供您「家的美味」。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 花椰菜 湯麵 炒飯 玉米濃湯 糖葫蘆 地瓜 南瓜 番茄 金針菇 瓜仔肉 酸辣湯 雞湯 娃娃菜 餅乾 早餐 低脂高蛋白 糖醋排骨 蒸蛋 雞胸肉 麻婆豆腐 櫛瓜 粽子 義大利麵 四季豆 三杯雞 蕃茄燉牛肉 家常菜 杏鮑菇 雞肉 茄子 炒麵 台式泡菜 白菜滷 打拋豬 小黃瓜 番茄炒蛋 豆腐 竹筍 鮭魚 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 滷肉 排骨 馬鈴薯 高麗菜飯 菠菜