鮮奶乳酪麵包--10個

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11 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

~它…非常軟綿 . 它…奶味十足~

食材

材料
高筋麵粉 660g
細砂糖 100g
5g
速發酵母 8g
奶油乳酪 100g
鮮奶油 100g
鮮奶 280g
無塩奶油 52g
  • 1 將所有材料甩打成可拉出薄膜的麵糰放入鋼盆發酵至二倍大。
  • 2 取出已發酵麵糰平均分切10等份滾圓靜置10分鐘。
  • 3 將麵糰整成喜歡的樣子做第二次發酵。
  • 4 烤箱預熱175度,約烤15~18分鐘至金黃即可
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2012/12/11 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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感覺很好很有賣像.

4 年前
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請問
1發酵需要蓋保鮮膜嗎?
2第二次發酵時間多長?
3溫度是上下火嗎?

4 年前
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請問一定要用速發酵母嗎?

4 年前
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高筋麵粉

4 年前
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請問一下是哪一種麵粉?

4 年前