砂鍋魚頭


牛頭牌 家的美味
147 食譜 1.1 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

牛頭牌沙茶醬
沙茶火鍋X炒肉、炒菜、炒飯麵X滷肉、滷味
.臺灣唯一取得SQF證認的沙茶醬
.榮獲了全台沙茶醬產品唯一三方認證
(食品TQF國家認證、FSSC22000、HACCP)
.使用魚乾及赤尾青入料,真材實料看得見
.堅持不含防腐劑、花生粉及黃豆粉
.對原料選擇及生產品質嚴格控管

份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    備妥所有食材
  • 2
    準備沙茶火鍋湯底,先熱鍋加入麻油,開小火放入薑末爆香,續加入扁魚炒香。
  • 3
    倒入高湯及水煮至沸騰。
  • 4
    加入調味料與沙茶醬攪拌均勻煮滾備用。
  • 5
    將所有剩下食材放入砂鍋中,加入剛剛準備的沙茶火鍋湯底,中火煮滾後再加入青蒜即可。
小撇步

1、可以自製酥炸魚頭,將魚頭先以適量的醬油、酒及白胡椒醃30分鐘,將表面沾上地瓜粉後,等地瓜粉回潮(即地瓜粉吸到水後),再入油鍋中炸至表面金黃色。
2、扁魚可以先以100度C烤箱烤過,或以油小火煎過再使用才會香。

2020/05/20 發表 694 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
牛頭牌 家的美味
147 食譜 1.1 萬 粉絲

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉Bosch廚師機