香煎豬排
描述
午餐的時候不想花太多時間煮飯，但又想吃肉，於是就做了這道簡單的煎豬排嘍！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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超市買的大盒豬排，從冰箱（冷藏）拿出後先置於室溫約5分鐘，如果是冷凍的就要先退冰
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等豬排趨近室溫就可以依序灑上 鹽巴->蒜粉->黑胡椒->香料葉，每灑上一個調味就要用手指按壓豬排，讓調味粉“吃”進豬排，按壓力道就像按摩一樣，要稍稍出力，順便把豬排按軟（正反面都要按）然後再灑上下一個調味料
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灑完調味料的豬排
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接著下豬排，放入豬排後單面煎兩分鐘，然後翻面
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兩分鐘後底部的豬排已經差不多熟了，就可以翻面，我的豬排厚度大概1-1.5公分，如果你買的豬排更厚或更薄時間就要在調整一下唷！
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翻面再煎兩分鐘後，基本上豬排肉多的部分已經熟了，但骨頭附近的肉還是粉紅色的，所以需要再繼續翻面煎，這時候我會把骨頭的部分移到鍋中心比較熱的區域，續煎到正反面的骨頭處全熟，這時候大約一分鐘翻面一次，注意不要讓肉多已熟的部分煎焦了
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等到骨頭處也熟了（沒有粉紅色）就可以起鍋啦！ 今天的配菜是類似馬鈴薯麵包的小食，中文不知道是什麼，但法文是gnocchi, 美味的午餐就完成啦 😋
