塔香豬排
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜。
每每吃炸物時都想搭九層塔來提香，不過有時候冰箱裏就是沒有九層塔，這時候還真的覺得是不是今天就不要吃炸豬排了呢？哎呀！意外發現小磨坊居然有乾燥羅勒葉，YA!這樣就隨時能善用九層塔來提香，吃就是這麼簡單，咬下的那一口，滿滿的塔香，好滿足噢。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將厚切豬排肉清洗後拭去水份用刀背敲打豬肉斷粗纖維，吃來口感更棒，加入醬油、麻油、米酒、鹽巴拌勻，醃5分鐘。
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在厚切豬排上灑上小磨坊-乾燥羅勒葉調香。
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料理碗內打入一顆雞蛋。
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將厚切豬排與蛋液混合，讓厚切豬排肉巴住蛋液。
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準備一個塑膠袋，倒入樹薯粉、小磨坊-現磨黑胡椒粒混合。
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將沾蛋液的厚切豬排肉放入袋中。
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袋內裝適當空氣，讓袋身鼓鼓的，封住開口搖晃，讓樹薯粉沾在厚切豬排肉上。用這種方式可以減少樹薯粉沾在手上清洗的麻煩。
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加熱平底鍋，倒入炸油，以中小火加熱炸油，放入裹粉的厚切豬排油炸到雙面金黃即可取出瀝去多餘油脂。
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將炸好的豬排稍加放涼，切適口大小長條。
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上菜了。
小撇步
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