黑胡椒鱈魚(鐵板燒)

sandra宅在家的幸福料理
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描述

將鱈魚抹上酥炸粉用平底鍋慢煎
用奶油來拌炒洋蔥及蘑菇 提升黑胡椒醬汁的香氣
口感細嫩的鱈魚搭配濃厚香氣的洋蔥蘑菇黑胡椒醬汁
美味又下飯 非常簡易的烹調 在家也能完成受歡迎的鐵板燒料理
sandra宅在家的幸福料理 ~
https://www.facebook.com/sandra01238/

時間

15 分鐘

食材

1片
1/2顆
8朵
少許
調味
1大湯匙
少許
少許

步驟

  • 備食材 鱈魚洗淨 蒜頭 蘑菇切片 洋蔥切絲

    備食材 鱈魚洗淨 蒜頭 蘑菇切片 洋蔥切絲

  • 先用廚房紙巾將鱈魚的水份吸乾

    先用廚房紙巾將鱈魚的水份吸乾

  • 鱈魚兩面均勻的抹上酥炸粉(地瓜粉也可)

    鱈魚兩面均勻的抹上酥炸粉(地瓜粉也可)

  • 平底鍋內放入一小滴的油 熱鍋後放入鱈魚烹調全程用小火 使用☆silkway☆ 美吉頂級不沾鍋 只需用極少許的油量來煎魚 http://www.magicpans.com/product/f-b30/

    平底鍋內放入一小滴的油 熱鍋後放入鱈魚烹調全程用小火 使用☆silkway☆ 美吉頂級不沾鍋 只需用極少許的油量來煎魚 http://www.magicpans.com/product/f-b30/

  • 鱈魚煎至兩面金黃色即可盛盤備用

    鱈魚煎至兩面金黃色即可盛盤備用

  • 原鍋放入少許的奶油及蒜片 爆香

    原鍋放入少許的奶油及蒜片 爆香

  • 放入洋蔥絲及蘑菇拌炒

    放入洋蔥絲及蘑菇拌炒

  • 加入黑胡椒醬及少許的米酒提味及增加水份後拌勻

    加入黑胡椒醬及少許的米酒提味及增加水份後拌勻

  • 將完成的黑胡椒醬汁淋在鱈魚上即可完成 美味上桌

    將完成的黑胡椒醬汁淋在鱈魚上即可完成 美味上桌

小撇步

鱈魚肉質非常細嫩 翻面及盛盤時都需注意 才能保持完整的魚片型狀

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