黑胡椒鱈魚(鐵板燒)
描述
將鱈魚抹上酥炸粉用平底鍋慢煎
用奶油來拌炒洋蔥及蘑菇 提升黑胡椒醬汁的香氣
口感細嫩的鱈魚搭配濃厚香氣的洋蔥蘑菇黑胡椒醬汁
美味又下飯 非常簡易的烹調 在家也能完成受歡迎的鐵板燒料理
sandra宅在家的幸福料理 ~
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時間
15
分鐘
步驟
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備食材 鱈魚洗淨 蒜頭 蘑菇切片 洋蔥切絲
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先用廚房紙巾將鱈魚的水份吸乾
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鱈魚兩面均勻的抹上酥炸粉(地瓜粉也可)
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平底鍋內放入一小滴的油 熱鍋後放入鱈魚烹調全程用小火 使用☆silkway☆ 美吉頂級不沾鍋 只需用極少許的油量來煎魚 http://www.magicpans.com/product/f-b30/
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鱈魚煎至兩面金黃色即可盛盤備用
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原鍋放入少許的奶油及蒜片 爆香
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放入洋蔥絲及蘑菇拌炒
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加入黑胡椒醬及少許的米酒提味及增加水份後拌勻
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將完成的黑胡椒醬汁淋在鱈魚上即可完成 美味上桌
小撇步
鱈魚肉質非常細嫩 翻面及盛盤時都需注意 才能保持完整的魚片型狀
