黑胡椒鱈魚(鐵板燒)

sandra宅在家的幸福料理
362 食譜 2,881 粉絲

描述

將鱈魚抹上酥炸粉用平底鍋慢煎
用奶油來拌炒洋蔥及蘑菇 提升黑胡椒醬汁的香氣
口感細嫩的鱈魚搭配濃厚香氣的洋蔥蘑菇黑胡椒醬汁
美味又下飯 非常簡易的烹調 在家也能完成受歡迎的鐵板燒料理
sandra宅在家的幸福料理 ~
https://www.facebook.com/sandra01238/

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備食材 鱈魚洗淨 蒜頭 蘑菇切片 洋蔥切絲

    備食材 鱈魚洗淨 蒜頭 蘑菇切片 洋蔥切絲

  • 先用廚房紙巾將鱈魚的水份吸乾

    先用廚房紙巾將鱈魚的水份吸乾

  • 鱈魚兩面均勻的抹上酥炸粉(地瓜粉也可)

    鱈魚兩面均勻的抹上酥炸粉(地瓜粉也可)

  • 平底鍋內放入一小滴的油 熱鍋後放入鱈魚烹調全程用小火 使用☆silkway☆ 美吉頂級不沾鍋 只需用極少許的油量來煎魚 http://www.magicpans.com/product/f-b30/

    平底鍋內放入一小滴的油 熱鍋後放入鱈魚烹調全程用小火 使用☆silkway☆ 美吉頂級不沾鍋 只需用極少許的油量來煎魚 http://www.magicpans.com/product/f-b30/

  • 鱈魚煎至兩面金黃色即可盛盤備用

    鱈魚煎至兩面金黃色即可盛盤備用

  • 原鍋放入少許的奶油及蒜片 爆香

    原鍋放入少許的奶油及蒜片 爆香

  • 放入洋蔥絲及蘑菇拌炒

    放入洋蔥絲及蘑菇拌炒

  • 加入黑胡椒醬及少許的米酒提味及增加水份後拌勻

    加入黑胡椒醬及少許的米酒提味及增加水份後拌勻

  • 將完成的黑胡椒醬汁淋在鱈魚上即可完成 美味上桌

    將完成的黑胡椒醬汁淋在鱈魚上即可完成 美味上桌

小撇步

鱈魚肉質非常細嫩 翻面及盛盤時都需注意 才能保持完整的魚片型狀

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sandra宅在家的幸福料理 362 食譜 2,881 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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