黑胡椒鱈魚(鐵板燒)


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將鱈魚抹上酥炸粉用平底鍋慢煎
用奶油來拌炒洋蔥及蘑菇 提升黑胡椒醬汁的香氣
口感細嫩的鱈魚搭配濃厚香氣的洋蔥蘑菇黑胡椒醬汁
美味又下飯 非常簡易的烹調 在家也能完成受歡迎的鐵板燒料理
sandra宅在家的幸福料理 ~
https://www.facebook.com/sandra01238/

時間
15 分鐘
食材
鱈魚
1片
洋蔥
1/2顆
蘑菇
8朵
蒜片
少許
調味
黑胡椒醬
1大湯匙
奶油
少許
米酒
少許
  • 1
    備食材 鱈魚洗淨 蒜頭 蘑菇切片 洋蔥切絲
  • 2
    先用廚房紙巾將鱈魚的水份吸乾
  • 3
    鱈魚兩面均勻的抹上酥炸粉(地瓜粉也可)
  • 4
    平底鍋內放入一小滴的油 熱鍋後放入鱈魚烹調全程用小火 使用☆silkway☆ 美吉頂級不沾鍋 只需用極少許的油量來煎魚 http://www.magicpans.com/product/f-b30/
  • 5
    鱈魚煎至兩面金黃色即可盛盤備用
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  • 6
    原鍋放入少許的奶油及蒜片 爆香
  • 7
    放入洋蔥絲及蘑菇拌炒
  • 8
    加入黑胡椒醬及少許的米酒提味及增加水份後拌勻
  • 9
    將完成的黑胡椒醬汁淋在鱈魚上即可完成 美味上桌
小撇步

鱈魚肉質非常細嫩 翻面及盛盤時都需注意 才能保持完整的魚片型狀

2017/06/01 發表 3,050 瀏覽
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