香脆咖啡餅乾

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手工餅乾輕鬆做,脆脆的香香的不甜膩帶著咖啡味…簡單又好吃啦~
情人節快到囉…也適合送給對方喲^^

熱量
食材
無鹽奶油
30g
牛奶
20g
細砂糖
25g
即溶咖啡
約2g
粉類
低筋麵粉
100g
  • 1
    全部食材放入盆中(麵粉除外),隔熱水全部攪拌混合均勻,拌至咖啡粉溶化…奶油變小塊即可離開熱水
  • 2
    稍微降溫繼續將奶油拌勻
  • 3
    倒入低筋麵粉
  • 4
    盡量以按壓方式拌成糰
  • 5
    將餅乾糰擀成薄片狀約0.3公分,放入冰箱約30分鐘冰硬較好操作(我是直接製作也ok哦!)
  • 6
    切割成喜歡的形狀(此時先去將烤箱160°C預熱)
  • 7
    女兒的說要來點圖案…微笑圖(眼睛用筷子,嘴巴用湯匙)…完成即可送入已預熱好160°C烤箱烘烤13-15分鐘
  • 8
    烘烤完放涼就完成囉!亦可不用壓模直接裁切成方型喔!
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小撇步

喜歡甜一點或咖啡味重些的朋友,糖跟咖啡粉可增加ㄧ些喲!
各家烤箱脾氣不同及餅乾厚度會影響烘烤時間請自行稍作調整喔!

2017/02/11 發表 4.8 萬 瀏覽
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討論共 22 則

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牛奶換成水?

3 months ago
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壓成糰的步驟為什麼沒辦法像圖一樣硬,都軟軟的是水份太多嗎?還是我按壓不夠久?

7 months ago
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砂糖可換成糖粉??

9 months ago
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請問麵糰太乾是要減少麵粉還是牛奶增加?

a year ago
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請問這個配方甜嗎?

a year ago
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有不加牛奶的替代方案嗎?

a year ago
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為什麼我烤起來餅乾是偏硬呢?

a year ago
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請問如果要做比較多,那麼比例大約是多少?

a year ago
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請問放隔夜還是脆脆的嗎?大約可放幾天

a year ago
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作者回應

還是脆脆喔…密封約一星期口感較好~

a year ago
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比例完美! 大家都說很好吃~

a year ago
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作者回應

\(^o^)/

a year ago