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貓貓愛吃肉
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氣炸鍋春雞

氣炸鍋春雞

描述

春雞,是1公斤左右的小雞,適合做手扒雞。
用的是新加坡 Mayer 的上掀式氣炸鍋,有轉動功能,當然要來給它試試!

18 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 把雞洗幹淨,特別是內臟,拿個可以放入整隻雞的盒子,或用塑膠袋,把所有的料塗抹在外層,及放一部分在裡面。放入冰箱醃至少3小時。

    把雞洗幹淨,特別是內臟,拿個可以放入整隻雞的盒子,或用塑膠袋,把所有的料塗抹在外層,及放一部分在裡面。放入冰箱醃至少3小時。

  • 每小時翻一翻,塗抹一番。

    每小時翻一翻,塗抹一番。

  • 把雞綁棉繩固定,穿上架子,用本身設定(210度30分鐘),底下放2杯水。每10分鐘刷一次醃醬,注意底下是否還有水。
如果雞太大隻,也可以用烤架,每10分鐘翻一下。

    把雞綁棉繩固定,穿上架子,用本身設定(210度30分鐘),底下放2杯水。每10分鐘刷一次醃醬,注意底下是否還有水。 如果雞太大隻,也可以用烤架,每10分鐘翻一下。

  • 中途注意一下尖角(翅膀),如果已經有點焦,就包上鋁箔紙。
用溫度測試針在最厚的地方(翅膀與身體相交處)刺入,溫度要70攝氏度;或刺入後,流出的水無血色。如果沒熟,就再加個5分鐘。

    中途注意一下尖角(翅膀),如果已經有點焦,就包上鋁箔紙。 用溫度測試針在最厚的地方(翅膀與身體相交處)刺入,溫度要70攝氏度;或刺入後,流出的水無血色。如果沒熟,就再加個5分鐘。

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貓貓愛吃肉 65 食譜 134 粉絲

低碳飲食,加上減餐讓我們的體脂,體重都到標準值,自己的血糖也快回到正常~ 現在退休,有時間煮飯,把常煮的菜色記錄起來,以後容易翻查~ 不喜歡複雜的料理,一般都是一鍋熟;也不喜歡用調味醬料,因為不知道裡面到底有什麼。除了瓦斯爐,就再加氣炸鍋和燜燒鍋,就夠了~

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