Y芬的小廚房-黑糖玫瑰花饅頭 把饅頭稍稍變化一下,會讓饅頭變的更好吃又漂亮。

Y芬的小廚房-黑糖玫瑰花饅頭


芬姐廚房(幸福2+2)
188 食譜 495 粉絲
收藏 351 留言 0
12 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

把饅頭稍稍變化一下,會讓饅頭變的更好吃又漂亮。

食材
300g
60g
140g
100g
  • 1
    黑糖純用火炒過後加慢慢加入水,放涼備用。
  • 2
    麵粉過篩後加入酵母再加入煮好的黑糖水拌勻至不黏手即可第一次發酵10分。
  • 3
    發酵完後會變大,再把麵分成20g為一個,5個為一組。
  • 4
    把麵團捍成圓形,四片疊在一起,另一片單獨捲起來,放在最上面。
  • 5
    從上捲下來。
  • 6
    用刀子從中間切下去。
  • 7
    再稍做調整就可以進蒸籠蒸了。開火(大火),待水滾後蒸氣升起,開中小火蒸約20~25分鐘即可。
  • 8
    移開爐火,鍋蓋子開一點點就好了,不可全開,為了是讓空氣對流一會兒,約過1~2分鐘, 小心的拿起鍋蓋就可完成了
小撇步

醒麵可以放在烤箱內.再放一碗熱水..約30分鐘,或是蒸籠水加熱後關火..將饅頭放進 蒸籠內醒30分。
冬天的時候(烤箱可先預熱5分鐘)
酵母粉我是買速發乾酵母粉。
歡迎加入美食分享社團
一起研究,一起分享
https://www.facebook.com/groups/monkey0208/

2012/12/08 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
芬姐廚房(幸福2+2)
188 食譜 495 粉絲

有 12 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

棉花糖牛肉麵史雲生雞湯披薩枸杞檸檬拉麵芭樂滷味紅豆百香果水果臭豆腐洛神花飛利浦IH電子鍋火龍果鑄鐵鍋蜂蜜普格義大利麵醬燒肉芒果鳳梨酥奇亞籽3M真空保鮮盒舒肥機壽喜燒Bosch廚師機芋頭馬卡龍減肥餐獅王洗碗精秋葵奇異果涼拌小黃瓜微波爐WMF快力鍋蛋捲壽司土豆迷迭香南瓜濃湯泡麵鳳梨鮑魚冰淇淋水波爐便當早午餐素食虎牌電子鍋