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先放牛奶跟酵母,然後放砂糖,攪拌等到砂糖略為融化之後加入麵粉,還有植物油,用手或攪拌機揉麵都可以,完成後分三個麵糰,一個白色,另外二個以抹茶粉和紅麴粉調色,表面揉至光滑
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將麵團擀開三折,捲成柱狀
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擀成長方形,表面塗水,將三份餅皮疊起來
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取約一公分距離切開轉90度,直角面沾水接合,用擀面棍擀開,從長邊捲起
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可以切成15個麵糰,每個重約45-50克,五個麵糰可以做成兩朵花,麵糰擀開後沾些麵粉,花瓣比較好整形,捲起後從中間切開
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放饅頭紙上,進行最後發酵,發酵完成後,大火蒸15分鐘,關火靜置5分鐘再取出